Ovos veganos estão disponíveis em diversos sabores (Foto: Divulgação)
O veganismo, estilo de vida que exclui toda alimentação de origem animal*, tem atraído cada vez mais adeptos. E pensando nesse mercado, empresários de Sorocaba (SP) estão aproveitando a Páscoa para investir no setor.
Por conta do aumento na procura por chocolates sem produtos de origem animal, uma loja da cidade abriu curso para ovos de Páscoa veganos. Cerca de 150 pessoas já se matricularam para as aulas.
"Muita gente pedia e falava que não tinha essa opção de curso [chocolate vegano] no mercado", conta Eliéser Dijos, de 40 anos. "As salas estavam sempre cheias, reflexo de que o curso foi bem aceito. Por isso, teremos o curso todos os meses."
Curso de chocolate vegano atraiu dezenas de pessoas em Sorocaba (Foto: Divulgação)
A falta de opções de chocolates veganos no mercado se transformou em oportunidade para a administradora de empresas Loren Neves, de 27 anos. "Não consumir leite me deu um 'start' sobre a falha do mercado em não ter produtos segmentados aos veganos e pessoas com alergia. Não basta ser algo que seja acessível financeiramente, precisa ser agradável ao paladar.”
A ideia de montar um negócio surgiu após uma análise de mercado. "Quero abranger todas as necessidades que grandes marcas não atendem e, entre elas, os veganos são os que mais sofrem para encontrar os produtos", diz Loren.
De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o setor de produtos veganos registrou um crescimento de 40% no ano passado. A SVB certificou, em menos de três anos, mais de 200 produtos e 25 marcas diferentes.
A curiosidade sobre o tema também aumentou. Em quatro anos, a busca pelo termo 'vegano' cresceu 1.000% no País, ainda de acordo com a SVB.
Ovos de Páscoa feitos pela Loren são totalmente veganos (Foto: Divulgação)
Substituições
Nada de leite, ovos, manteiga ou outros derivados animais. Os leites de coco e de castanha de caju** substituem todos os derivados de leite na dieta vegana.
A biomassa feita com bananas orgânicas dá a cremosidade necessária na composição do leite condensado vegano. O cacau é belga e não tem nada de origem animal.
Doceria de Sorocaba (SP) oferece diversos sabores de ovos de Páscoa veganos
(Foto: Divulgação)
A restrição alimentar não deixou a doceria de Loren sem opções, pelo contrário: "Temos ovos de brigadeiro belga, beijinho, creme de limão, doce de leite, brigadeiro de cereja, coco e cajuzinho. Não faltam opções". Os ovos custam aproximadamente R$ 55.
Os pedidos começaram a chegar antes mesmo do carnaval, de acordo com a empresária. Ela conta que todos os ovos são produzidos sob acompanhamento de médicos e nutricionistas, para que nada prejudique os clientes: "Muito além de uma questão de estilo de vida, buscamos atender pessoas que têm problemas de alergias a leite e ovos, inclusive diabéticos".
Empresário de Sorocaba (SP) aposta em cursos de ovos veganos para essa Páscoa
(Foto: Divulgação)
Fonte: G1
NOTAS DA NATUREZA EM FORMA:
*1. Na verdade, o veganismo vai além da alimentação/dieta. Leia aqui a diferença entre vegetarianismo e veganismo.
**2. Existem muitas outras opções de leites vegetais, e o que é melhor: é possível fazer em casa (além de fácil, é mais barato e saudável do que comprar industrializado). Saiba aqui.
3. E por que veganos não consomem leite animal (de vaca ou cabra) nem nada feito com ele? Saiba aqui.
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