Você já deve ter ouvido falar no veganismo. Nos últimos anos, o movimento tem crescido bastante em todo o mundo, e aqui no Brasil a história não é diferente. Uma grande quantidade de pessoas tem abolido a utilização de produtos de origem animal e se tornado veganas. Mas afinal de contas... o que é um vegano? Hoje, trouxemos a resposta para essa e várias outras perguntas que veganos ouvem com certa frequência.
E quem responde tudo isso é o redator Renan Hamann (que escreve para o TecMundo e para o MegaCurioso). Adepto do veganismo desde o começo de 2013, ele abandonou o consumo de carne no final de 2011 e desde então vem estudando bastante os temas veganismo, vegetarianismo e libertação animal. Esperamos que todos gostem das informações reunidas aqui.
O que é um vegano?
De uma forma bem direta: o vegano (ou vegan, em inglês) é uma pessoa que pratica o veganismo em todas as suas ações, e não somente na alimentação. Ele é vegetariano estrito em sua dieta e também não utiliza produtos de origem animal. Na definição da The Vegan Society, o vegano “busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais”.
Quem é defendido pelos veganos?
Essa pergunta é básica e todos os adeptos do veganismo já tiveram que respondê-la algumas vezes, mas é impossível falar sobre o assunto sem mencioná-la. O veganismo é, em suma, um movimento que busca a libertação animal em todas as frentes possíveis, incluindo mercado, alimentação, trabalho forçado e entretenimento. Vale dizer que isso não envolve apenas os animais não humanos (chamados de “irracionais” pelo senso comum).
Ou seja, a libertação dos seres humanos também é defendida. Isso significa que veganos buscam eliminar o consumo de produtos oriundos de empresas que exploram a mão de obra análoga à escravidão. Além disso, há movimentos (como o Food for Life) que apoiam a adoção universal do veganismo como forma de democratizar o acesso à alimentação, pois cerca da metade dos grãos produzidos no mundo é usada para a engorda de “animais de corte”.
Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?*
Há muitas pessoas que confundem os termos e acreditam que o veganismo seja apenas uma dieta. Como já dissemos anteriormente, ele é um movimento de libertação animal. A dieta seguida pelos veganos é o vegetarianismo estrito — que também pode ser seguida por pessoas não veganas. Pode parecer confuso no começo, mas na verdade é bem fácil entender. Confira a tabela abaixo feita pelo portal Vista-se, que busca separar os atuais tipos de vegetarianos.
Como você pode ver, os veganos — movimento vegano e dieta vegetariana — são aqueles que não consomem carnes, leite e derivados do leite, ovos e derivados do ovo, mel ou qualquer outro produto oriundo da exploração animal.
Por mais que a palavra 'estrito' seja deixada de lado em muitos casos, ela é necessária para diferenciar os vegetarianos dos ovolactovegetarianos, lactovegetarianos e ovovegetarianos. Esses três grupos não consomem carne, mas ainda consomem produtos que contribuem para a exploração dos animais — falaremos mais sobre isso em seguida.
Ressaltando o que dissemos anteriormente, todo vegano é vegetariano estrito. Porém nem todo vegetariano estrito é vegano. Isso acontece porque há pessoas que não consomem nada de origem animal na alimentação, mas acabam consumindo couro, lã, seda ou vão a circo com animais e outros eventos com exploração (incluindo rodeios, zoológicos e parques).
Peixes e frutos do mar?**
Se você é vegano ou vegetariano, certamente já ouviu a pergunta “nem peixe?”. Se você não é, provavelmente já fez a pergunta para algum amigo. E a resposta é bem clara: a dieta vegetariana exclui a carne dos peixes e de outros frutos do mar de seu cardápio. Por quê?
Porque todos os animais possuem sistema nervoso central e senciência — a capacidade de sofrer, sentir dor ou felicidade que somente os animais têm. Por mais que eles não emitam sons fora da água, eles sentem dor ao serem pescados ou cortados ainda vivos. Ao serem retirados da água, morrem em um doloroso processo de asfixia. Saiba mais no site Nem Peixe, que abre com uma "nota inicial esclarecedora: peixes são feitos de carne, não dão em árvore. Eles têm sistema nervoso e, por isso, capacidade de sentir dor, assim como um cachorro, gato ou porco".
Por que não consumir leite e ovos?***
Há quem diga que o leite e os ovos não são um problema, pois essas pessoas acreditam que eles são produzidos sem a necessidade de matar um animal — o que claramente acontece com a carne. Mas não é bem assim.
Leite
Como em toda espécie de mamífero, para que a “vaca leiteira” produza leite, é preciso que ela seja mãe. Na indústria, as vacas são emprenhadas com inseminação artificial e depois do parto têm seus filhotes levados embora — geralmente, as fêmeas são encaminhadas para o mesmo processo e os machos são abatidos ainda enquanto bezerros para abastecer o mercado de vitelos.
A expectativa de vida de uma vaca é de cerca de 20 anos, mas as vacas leiteiras geralmente são abatidas com menos de oito. Isso acontece porque elas começam a apresentar problemas de reprodução após várias gestações forçadas, problemas de locomoção devido a infecções ou mastite (inflamação nas mamas) e outras inflamações.
Ovos
Galinhas botam seus ovos em um processo natural? Sim, mas isso não significa que elas não sejam exploradas. Assim que nascem, as galinhas são debicadas (têm os bicos arrancados) sem anestesia. Isso é feito para que elas não firam umas às outras ao serem submetidas a situações de muito estresse — o que acontece bastante, visto que até oito animais dividem gaiolas com pouco mais de 0,2 m².
As galinhas poedeiras podem passar a vida inteira sem ver a luz do sol, sem caminhar de uma maneira digna nem viver do modo natural — livres e tendo respeitadas suas próprias vontades.
O que mais é deixado de lado?****
Você já viu que veganos não comem carne de nenhum tipo, derivados de qualquer produto animal — incluindo corantes criados com o esmagamento de insetos — e também não usam couro, lã, seda ou qualquer outro tipo de pele. Abaixo, você confere uma lista com diversas outras atividades que são deixadas de lado por quem é adepto do veganismo:
Circos com animais
Zoológicos, aquários e parques com animais
Caça
Consumo de produtos testados em animais
Touradas, rodeios, vaquejadas e afins
Exploração ou abandono de animais domésticos
Mas vocês comem só grama?*****
Anteriormente, nós falamos sobre a dieta vegetariana. Geralmente, costuma-se pensar que isso envolva apenas saladas sem gosto e sem tempero, mas essa imagem é completamente errada. Veganos comem verduras, frutas, legumes, cereais e qualquer outro alimento que venha das plantas, além de algas e cogumelos.
E isso não quer dizer que as comidas sejam apenas cruas, muito pelo contrário. Com algumas receitas na mão, é possível fazer alimentos saborosos e totalmente saudáveis. Além disso, há muita junk food vegana, pois a variedade de hambúrgueres, doces e frituras que pode ser feita é gigantesca. E mais: é possível comer tudo isso sem ingerir um único grama de soja se você não quiser.
No Facebook, existem grupos bem legais destinados aos veganos para discussões acerca do tema, como Troll Ajuda, Veganismo e Ogros Veganos.
E as proteínas?
Costuma-se pensar que carnes sejam a única fonte de proteína, mas isso não é verdade. O próprio Ministério da Saúde do Brasil já reconheceu o vegetarianismo como uma forma saudável e completa de se alimentar. Isso porque todos os aminoácidos essenciais para a produção de proteínas dentro do nosso corpo podem ser obtidos por meio dos vegetais.
Existe apenas um nutriente que não podemos encontrar em abundância na dieta vegetariana: a vitamina B12. Ela é produzida por bactérias e cianobactérias, com as quais a humanidade tem pouco ou nenhum contato atualmente. Isso significa que uma boa parcela da população — vegetariana ou não — pode apresentar deficiência ou insuficiência de B12. Felizmente, existem diversas suplementações sintéticas da vitamina.
Todo vegano é magricela?
Não! Nem todo vegano é magro, hippie ou natureba. A dieta vegetariana é rica em nutrientes e pode ser seguida por qualquer indivíduo. Por mais que algumas pessoas estranhem, isso inclui atletas de alto rendimento como Tony Gonzales (futebol americano) e Mac Danzig (artes marciais), além de fisiculturistas como os brasileiros Paulo Victor Guimarães (o Paru Vegan) e Felipe Garcia do Carmo.
É claro que também existem veganos que adoram comer em altas quantidades e não praticam muita atividade física — o que inclui o redator deste artigo. Logo, o veganismo é democrático e tem lugar para diferentes tipos de pessoas, faixas etárias, alturas, pesos e tipos sanguíneos.
Dica: o grupo Musculação Vegana no Facebook já conta com mais de 50 mil membros. Lá, é possível encontrar dicas, sugestões, tirar dúvidas e acompanhar a rotina de quem faz exercícios sendo vegano.
É caro ser vegano?
Outro mito que pode ser facilmente derrubado. Apesar de existirem muitos estabelecimentos veganos em que a alimentação é cara, a dieta vegetariana pode ser muito barata. Preparando os próprios alimentos, torna-se bem acessível ser vegano — até mesmo mais barato do que se alimentar comendo carne e derivados. Confira no Facebook os grupos Veganismo Popular e Veganos Pobres Brasil.
O que assistir para saber mais?
Se você se interessou e quer saber mais sobre o veganismo, essa lista de documentários pode te ajudar. Alguns são de fácil acesso e estão disponíveis na Netflix:
A Carne É Fraca (2004)
Terráqueos (Earthlings, 2005)
Alimentos S.A. (Food, Inc., 2008)
Food Matters (2008)
Forks Over Knives (2011)
Samsara (2011)
Vegucated (2011)
A Conspiração da Vaca: O Segredo da Sustentabilidade (Cowspiracy: The Sustainability Secret, 2014)
What the Health (2017)
O portal Vista-se tem uma seção de documentários com outras dicas, algumas possíveis de ver on-line.
Fonte: MegaCurioso
Fotos: Reprodução
NOTAS DA NATUREZA EM FORMA:
*1. Leia também: Os diferentes vegs da causa animal
**2. Leia também: 11 principais motivos para nunca mais comer peixe
***3. As indústrias do leite e dos ovos são piores que a indústria da carne. Os animais criados para o abate morrem ainda jovens; já as vacas leiteiras e galinhas poedeiras vivem anos sendo exploradas e em condições precárias até que estejam inúteis para continuar servindo como fornecedoras de leite e ovos, quando são então mortas para que humanos comam sua carne. Veja o vídeo A indústria do leite explicada em 5 minutos e leia Por dentro do ovo. E se você acredita na falácia da criação de galinhas "livres de gaiola", não deixe de ler: A realidade por trás dos ovos "livres de gaiola".
Mel é outro produto de exploração animal excluído da mesa dos veganos - leia aqui matérias sobre a indústria do mel e entenda o porquê.
****4. Leia aqui matérias sobre animais usados para "entretenimento" e entenda por que não devemos frequentar lugares como zoológicos, circos com animais, aquários, rodeios etc.
Leia também Testes em animais: ruins e desnecessários, para se informar sobre esse horror e como fazer sua parte por meio de boicote. E aqui você encontra mais textos sobre o assunto.
Além da não exploração e abandono de animais domésticos, veganos não compram animais, somente adotam. Leia aqui matérias sobre o comércio de animais e saiba por que todas as pessoas deveriam adotar, e nunca comprar.
E vale sempre lembrar: Animal silvestre não é pet!
*****5. Veja aqui uma lista com dezenas de sugestões de sites e livros de receitas veganas.
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