Cerveja é uma bebida vegana?

Pode parecer estranho, mas a maioria das cervejas comercializadas no Brasil não é cerveja! Segundo a legislação brasileira, cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo.

A lei estabelece ainda a proibição de se adicionar produtos de origem animal à cerveja - se alguém adicionar mel à receita de sua cerveja, por exemplo, a bebida resultante não pode ser classificada como cerveja.

Isso faz com que todas as cervejas nacionais sejam classificadas como cervejas veganas, certo?

Errado!

Por que algumas cervejas não são veganas?

A produção de cerveja não se limita aos ingredientes - além destes, se adicionam matérias auxiliares e/ou auxiliares tecnológicos, que podem ser derivados de animais.

Os materiais auxiliares são substâncias usadas intencionalmente para desempenhar uma dada função durante a obtenção, tratamento ou transformação de matérias-primas, gêneros alimentícios ou seus ingredientes, que podem ocasionar a presença involuntária de resíduos ou de seus derivados no produto acabado.

Algumas cervejarias fazem uso de um colágeno chamado ictiocola (isinglass, em inglês) para a clarificação do produto. A ictiocola é uma espécie de “cola de peixe” obtida da bexiga seca de alguns peixes de água doce, principalmente do esturjão.

Como regra geral, as cervejas acondicionadas em barris são clarificadas por meio da ictiocola e não são cervejas veganas.

No Brasil, não é muito comum o uso da ictiocola na fabricação da cerveja, porém, isso ainda não torna as nossas cervejas veganas, pois o veganismo é uma postura política, não apenas uma dieta, e a maioria das marcas nacionais patrocina rodeios, vaquejadas e/ou outras atividades de exploração animal.

Como saber se minha cerveja favorita é vegana?

Brahma é vegana? Heineken é vegana? Budweiser é vegana? Como descobrir?

Para ajudar a comunidade vegana internacional, foi criado o banco de dados Barnivore, onde o usuário encontra uma lista com milhares de marcas de cervejas, vinhos e outras bebidas alcoólicas, indicando quais são ou não veganas.

A informação é baseada na troca de e-mails entre o site e as empresas produtoras, e basta que você escreva o nome da sua bebida favorita e o Barnivore diz se ela é vegana ou não.

Mas cuidado! O site leva em consideração apenas os produtos usados na fabricação das bebidas, e não se a empresa apoia touradas, rodeios, vaquejadas ou outras atividades de exploração animal.

Dessa forma, o Barnivore pode indicar cervejas veganas de forma errônea [indicando, na verdade, bebidas vegetarianas estritas - mas já saber sobre os ingredientes é meio caminho andado, e você pode procurar por conta própria a informação sobre possíveis patrocínios de atividades que exploram animais].

Outra forma de descobrir se sua cerveja favorita é vegana é acessando a comunidade cervejeira Lokobeer, que agora possui um selo de identificação de cervejas veganas.

Respondendo às perguntas acima:

Não, não são cervejas veganas! Brahma e Budweiser pertencem à Ambev, empresa que patrocina diversos rodeios pelo Brasil. O mesmo acontece com a Heineken, que, inclusive, realiza o próprio rodeio, o Circuito Bavaria (a cerveja Bavaria hoje pertence à Heineken).

Infelizmente, para os adeptos do veganismo, o mercado brasileiro de cervejas é dominado por pouquíssimas empresas de porte gigantesco (como Ambev, Heineken e Grupo Petrópolis), e nenhuma cerveja pertencente a essas marcas é vegana.

Fonte: Awebic  

NOTA DA NATUREZA EM FORMA:

O site de onde replicamos a matéria acima listou 10 cervejas veganas nacionais e 10 importadas, falando um pouco sobre cada uma (clique no link acima para conferir). Indicamos também o grupo no Facebook CerVeganos, que tem uma listagem ainda maior - e atualizada quando necessário, já que cervejas que hoje são veganas podem vir a deixar de ser, por alteração em seus ingredientes ou por seus fabricantes resolverem se aliar às forças do mal contra os animais.