Por Paulo Furstenau*
"E as proteínas?" Não há um único vegano no mundo que nunca tenha escutado essa pergunta. Então os músicos Jonathan Mann e Ivory King gravaram Vegan Myths Debunked (Mitos Veganos Desmentidos), em que a vegana Ivory explica a Jonathan onde consegue suas proteínas, cálcio etc. etc. e, como diz o nome da música, derruba outros mitos veganos.
Mas, sobre os alimentos propriamente ditos, Ivory é meio genérica, cita por alto alguns deles. Aí então entra o britânico Macka B, que detalha bem a lista do supermercado de um vegano no reggae Wha Me Eat (O Que Eu Como), também derrubando o velho mito de que "vegano não come nada".
Veja abaixo os dois videoclipes, com a tradução de suas letras na sequência. Cante junto e aprenda sobre o veganismo - ou, se você for um vegano, já pode tirar as dúvidas dos seus amigos e família consumidores de carne através da música!
Mitos Veganos Desmentidos
- Ei, Ivory!
- Sim, Jonathan?
- Você é vegana, né?
- Sim, isso mesmo, sou!
- Posso te perguntar umas coisas, então?
- Claro que sim!
- Você está pronta para as perguntas, então?
- O que você está esperando?
- Onde você consegue sua proteína, proteína, proteína? Só carne tem proteína, então onde você consegue sua proteína?
- Na verdade, muitas coisas têm proteína: feijões têm proteína, verduras têm proteína, frutas e castanhas têm proteína, grãos e sementes têm proteína. E eis algo chocante: nós não precisamos de tanta proteína. A maioria das pessoas come mais do que precisa
- Bom, eu nunca tinha pensado nisso antes
- É verdade!
- Onde você consegue seu cálcio? Só o leite tem cálcio. Ossos saudáveis de leite de vaca, cálcio, eu bebo, delícia...
- Várias plantas têm cálcio, e muito, muito cálcio. E colesterol, bem, elas não têm nada da gordura que tem no leite
- Cálcio sem gordura?
- Sem gordura!
- Verduras têm cálcio?
- Muito cálcio!
- E os seus ancestrais? Eles não comiam carne? Se não fosse para eu comer, então por que tenho esses dentes?
- Seus dentes parecem com os dentes dos carnívoros? Todos afiados e pontiagudos? Não, você tem que cozinhar bastante sua carne! Além disso, todos os carnívoros agem por instinto. Humanos fazem escolhas, eles consideram e pensam. Se os humanos de antigamente comiam carne, era uma escolha, não uma necessidade
- Bom, eu nunca tinha pensado dessa forma
- Sim, nós fazemos escolhas!
- Se todos fossem veganos, o que aconteceria com todas as vacas e galinhas que vivem nas fazendas agora?
- Se todos se tornassem veganos, não aconteceria da noite para o dia. E a demanda reduziria, assim como a oferta
- A comida vegana não é sem sal e sem graça?
- Não! É mais gostosa que a maioria!
- Você se importa mais com os animais, sim!
- Eu me importo com os animais, as pessoas também!
- Os homens veganos não são fracos e afeminados?
- Eu acho os homens veganos muito sexy!
- B12, então, haha!
- B12 de bactérias!
- Onde você consegue sua proteína?
- Plantas!
- Onde você consegue seu cálcio?
- Plantas!
- Onde você consegue seu ferro?
- Plantas!
- Onde você consegue seu zinco?
- Plantas!
- Onde você consegue sua proteína?
- Plantas!
- Onde você consegue seu cálcio?
- Plantas!
- Onde você consegue seu ferro?
- Plantas!
- Onde você consegue seu zinco?
- Plantas!
- Ei, Ivory!
- Sim, Jonathan?
- Acho que agora eu entendi
- Entendeu?
- Sim, é tudo sobre plantas!
- Sim, é isso mesmo!
- Certo, legal, estou feliz que tenhamos esclarecido isso!
- Eu também! Vamos comer um lanchinho!
- Certo!
O Que Eu Como
Selamta!*
Ital** (natural), nós somos ital e veganos, somos veganos
Eu e eu (nós) comemos da Terra e deixamos os animais darem à luz
Nada de mortos (carne morta), nada de pele, nada de pena
Quando eu digo às pessoas que não como carne, peixe ou laticínio
Elas me olham feio
Não percebem que como uma enorme variedade
Escutem o Macka B
Yo!
[Refrão x2]
Perguntam o que eu como, o que eu como
E eu digo que não como peixe nem carne, não
Perguntam o que eu como, o que eu como
E eu digo que sou vegano
[Verso 1]
Bom, não como carne, peixe, queijo nem ovo
Nada com pé, olho, asa ou cabeça
Nada com boca, orelha, dedo ou perna
Prefiro frutas e vegetais
Sou cuidadoso e escolho o que como
Meu remédio é minha comida e minha comida é meu remédio
Quando digo às pessoas que não como aquelas coisas
Elas me olham e coçam o queixo
E começam a perguntar
[Refrão x1]
Perguntam o que eu como, o que eu como
E eu digo que não como peixe nem carne, não
Perguntam o que eu como, o que eu como
Querem ouvir o que eu como?
[Verso 2]
Eu como
Callaloo***, ackee****, batata-doce
Inhame, banana e tomate
Repolho, espinafre e abacate
Chuchu, feijão e coco
Abobrinha, painço, banana-da-terra
Arroz e ervilhas e abóbora
Manga, tâmara e goiaba
Grão-de-bico e mandioca
Couve-de-bruxelas e couve-flor
Cebola, funcho e pepino
Ameixa, pera e papaia
Berinjela e soja
Limão, lentilha e quinoa
Pão integral e farinha integral
Agrião e quiabo
Tofu e pimenta
Cuscuz e cenoura
Brócolis e coco
Pêssego, maçã, damasco
Fruta-pão, jaca, graviola
Pistache, castanha-de-caju e amêndoa
Nozes, amendoim e noz-pecã
Gergelim, semente de girassol, limão
Laranja, abacaxi e melão
Trigo e alho, kiwi, milho e nabo
Acelga e romã, alga e rúcula
Frutas vermelhas, cerejas e morangos
Beterraba, toranja e aipo
Para você ver que a carne não é necessária
Nós dizemos a eles
[Refrão x2]
[Verso 3]
Veja como sou grande e forte
Algumas pessoas não acreditam que sou vegetariano
Se quiser um corpo saudável, fale com o verdadeiro homem rasta
Porque o homem rasta contará sobre a nutrição certa
Eu consigo meu cálcio, meu sódio e meu potássio
Eu consigo meu zinco, meu ferro e meu magnésio
Em vez de comer o peixe, eu como o que o peixe come
Como as algas que crescem no oceano
Eu consigo minhas proteínas e meus minerais, consigo minhas calorias
As vitaminas A, B, C, D, E, F, G
Ácidos graxos essenciais como o ômega 3
Eu consigo minha fibra e meus carboidratos no meu corpo
Não se esqueça de tomar alguns copos d’água por dia
Simplesmente livre-se das toxinas no seu corpo
Algumas coisas que você come param em seu corpo e apodrecem
Quando o assunto é comida, eu não brinco
Eu digo a eles
[Refrão x2]
[Verso 4]
Muitas pessoas parariam de comer carne
Se tivessem que matar os animais antes de comer
Veja a maneira como os animais são tratados
As condições de higiene em que eles ficam
Se fosse para nós comermos carne, nós teríamos dentes afiados
Não precisaria de garfo e faca, não dá para entender?
Você não consegue comer crua, tem que cozinhá-la completamente
E coloca temperos vegetais para dar um sabor agradável
[Refrão x2]
[Verso 5]
Você que sabe, você pode comer o que quiser
Você pode ser um vegetariano e ser saudável também
Há muitas opções de comida por aí
Acabei de me lembrar de mais algumas que me esqueci de contar
As nectarinas e tangerinas e mandarinas
Lichia, aveia e gengibre, couve e espirulina
Feijão asiático, massa integral etc.
* Saudação em amárico, língua oficial da Etiópia
** Culinária ital é a dieta adotada pelos rastafáris jamaicanos. ‘Ital’ quer dizer ‘vital’
*** Prato típico caribenho
**** Fruta da família da lichia
E ele não listou tudo, porque o cardápio da Terra é vasto demais! Cogumelos (vários tipos), linhaça, chia, jiló, alho-poró, melancia, maracujá, jabuticaba etc. etc. etc., além da infinidade de outros legumes, verduras, tubérculos, sementes, grãos e frutas, algumas delas que só tem aqui no Brasil! E, claro, a boa e velha alface, que os desinformados acreditam ser o único alimento dos veganos!
*Paulo Furstenau é jornalista voluntário da Associação Natureza em Forma
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